Baltasar Gracián DO. Calatayud blanco
Bodegas San Alejandro (kortweg BSA) is het meest onderscheiden wijnbedrijf in de competities ‘Grenache du Monde’. Binnen het bedrijf zijn een aantal top wijnmakers en adviseurs, waarvan Jean-Marc Lafage van Domaine Lafage er eentje is. Het heeft de hoogst gelegen wijngaarden van Spanje en daardoor een lang groeiseizoen. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is groot. Ook hebben ze hier de laatste oogst van Europa en komen de druiven van zeer oude en gezonde wijnstokken (tussen 35 en 100 jaar) uit het innoverende en unieke wijngebied Calatayud.
Calatayud ligt in het noord-oosten van Spanje. De wijngaarden liggen tussen de 550 en 1040 meter boven zeeniveau. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters en weinig neerslag met een gemiddelde van slechts 350 mm. In dit wijngebied staan zeer oude maar kerngezonde vooral garnacha (=grenache) wijnstokken. De garnacha stokken moeten minimaal 35 jaar oud zijn om in aanmerking te komen voor de DO Calatayud.
De wijnen zijn vernoemd naar Baltasar Gracián. Dit was een bekende Spaanse schrijver uit de 17e eeuw die vlakbij Miedes is geboren en opgegroeid, de plaats waar Bodegas San Alejandro is gevestigd. Als eerbetoon hebben diverse wijnen een titel van één van zijn boeken meegekregen.
Deze witte wijn van viura & garnacha heeft een bleekgele kleur met zelfs iets van een groene gloed. Een rijke geur van voorjaarsbloemen, iets citrus en geel fruit. In de smaak een mooie balans tussen rijp fruit en zachte zuren gevolgd door een lange afdronk.
Lekker bij: risotto of rijstgerechten, frisse salades, pasta met milde saus, lichte vlees- of visgerechten.
Serveer temperatuur: 8 – 10 °C.
Oogstjaar: 2019